Продавцы мяса в Казани ждут нового подорожания

Торговцы мясных отделов на казанских рынках сообщают о предстоящем росте стоимости продукции. По их словам, подорожание носит сезонный характер и связано с увеличением спроса после окончания постов и в преддверии майских праздников.

«Мясо весной всегда дорожает. Во-первых, у людей заканчиваются посты, и они идут закупаться. А во-вторых, перед майскими праздниками спрос тоже растет. Но это не мы цены поднимаем, у нас наценка фиксированная. Все вопросы к фермерам», — отметила одна из продавщиц.

Конкретные размеры повышения пока неизвестны, но продавцы уверены в его неизбежности. «Да у нас все дорожает. Со свининой еще ладно, там стоимость почти не изменилась, а говядина! Даже у нас уже волосы дыбом встают от цен! Нам привозят товар, а килограмм на 10-20 рублей дороже, и так каждый раз», — поделилась другая торговка.

С начала года говядина уже существенно подорожала. Если в конце прошлого года килограмм мякоти ещё можно было найти за 750 рублей, то теперь он стоит не менее 1000 рублей.

«О чем можно говорить, если теперь маленький теленок полутора месяцев от роду у фермеров стоит 70 тысяч. И это не они цены задирают, им же тоже жить на что-то нужно. Корма купи, лекарства купи, постоянные проверки оплати. Тут каждый выживает, как может», — объяснил продавец с одной из торговых точек.

Согласно данным Татарстанстата, средняя цена на говядину (кроме бескостного мяса) выросла с 653 рублей в январе до 682 рублей по состоянию на 10 марта. Свинина, по официальной информации, подешевела с 375 до 341 рубля за килограмм.

Однако статистика ведомства отражает усреднённые показатели, в то время как на рынках и в магазинах цены часто оказываются выше.

Помимо сезонного фактора, на стоимость может повлиять вспышка пастереллеза. Это заболевание крупного рогатого скота зарегистрировано в 15 регионах России, включая соседнюю с Татарстаном Чувашию. В самой республике пастереллез не выявлен, но профильные службы усилили контроль за ввозом животных и продукции.